DOSEAMENTO DO ÁCIDO FOSFÓRICO EM REFRIGEANTES TIPO COLA

Abstract

Os refrigerantes tipo cola possuem em sua constituição ácido fosfórico, na concentração média de 0,07g/100mL, de acordo com a ANVISA. O organismo humano pode metabolizar até 750mg de ácido fosfórico por dia, sem causar problemas de saúde. No entanto, concentrações superiores podem levar a distúrbios funcionais metabólicos, principalmente ligados aos ossos e dentes. O presente trabalho teve como objetivo dosar a concentração de ácido fosfórico de diversos refrigerantes tipos cola, disponíveis no mercado varejista de Pindamonhangaba, entre julho e agosto de 2017. Foram utilizadas amostras adoçadas com açúcar, zero e 50% menos açúcar. A técnica utilizada foi titulação de neutralização potenciométrica com hidróxido de sódio 0,07mol/L e 0,03mol/L. A grande maioria das amostras encontram-se dentro dos limites determinados por lei. Mas uma delas, apresentou teor de ácido fosfórico superior ao preconizado pela ANVISA, que é de 0,07g/100mL..